അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന അസറ്റിക് ആസിഡ്, ഒരു ജൈവ സംയുക്തമാണ്, രാസവസ്തു CH3COOH, ഒരു ജൈവ വൺ യുവാൻ ആസിഡാണ്, ഇത് വിനാഗിരിയിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്.

അസറ്റിക് ആസിഡ്സാധാരണയായി ACOH എന്നറിയപ്പെടുന്നു, വിനാഗിരിയിലെ പ്രധാന ചേരുവയായതിനാലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ഒന്നാണ്. പ്രകൃതിയിൽ സ്വതന്ത്രമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ രൂപം പൊതുവെ പല സസ്യങ്ങളിലും നിലനിൽക്കുന്നു. തന്മാത്രാ CH3COOH. വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ ചരിത്രമുണ്ട്. പുരാതന ചൈനയിൽ, ഇത് വിനാഗിരിയിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ സാന്ദ്രീകൃത അസറ്റിക് ആസിഡ് 1700-ൽ സ്റ്റാൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു വിജയകരമായ കെമിക്കൽബുക്കായിരുന്നു. ശുദ്ധമായ അസറ്റിക് ആസിഡ് നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമാണ്, ഇതിന് പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന രുചിയുമുണ്ട്. ദ്രവണാങ്കം 16.6 ° C ആണ്, തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലം 117.9 ° C ആണ്, ആപേക്ഷിക സാന്ദ്രത 1.049 (20/4 ° C) ആണ്. വെള്ളം, എത്തനോൾ, ഗ്ലിസറിൻ, ഈതർ, കാർബൺ ക്ലോറൈഡ് എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നു; കാർബണൈഡിൽ ലയിക്കില്ല. ജലരഹിതമായ ജല ക്രിക്കറ്റുകൾ ഐസ് ആകൃതിയിലുള്ളതായി കട്ടപിടിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഐസ് അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. നശിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവം. ഇത് ദുർബലവും ജൈവ ആസിഡും ആസിഡിന്റെ അസിഡിറ്റിയും ആണ്, കൂടാതെ മദ്യവുമായി എസ്റ്ററൈസേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

രാസ ഗുണങ്ങൾ:അസറ്റിക് ആസിഡ്(AcOH) ഒരു ഏക-ദുർബല കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡാണ്. ഇതിന് കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡുകളുടെ സ്വഭാവഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ചില ലോഹങ്ങൾ, ലോഹ ഓക്‌സൈഡുകൾ, ഹൈഡ്രോക്‌സൈഡുകൾ എന്നിവയുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ലവണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പല അസറ്റിക് ആസിഡുകൾക്കും പ്രധാന ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ബേസിക് ഫെറിക് അസറ്റേറ്റ് [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2], [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)], ലെഡ് അസറ്റേറ്റ് എന്നിവ മോർഡന്റായി ഉപയോഗിച്ചു, കൂടാതെ ഫെറസ് അസറ്റേറ്റ് അച്ചടിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. അസറ്റിക് ആസിഡും ആൽക്കഹോളും എസ്റ്ററിഫൈ ചെയ്തു. ഉൽപ്രേരകത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അപൂരിത ഹൈഡ്രോകാർബൺ ഉപയോഗിച്ചും എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ നടത്താം. ആൽഫ-ഹൈഡ്രജനെ ഹാലോജനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം; ഉൽപ്രേരകത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഫോർമാൽഡിഹൈഡ്, ആൽക്കഹോൾ ആൽഡിഹൈഡ് കണ്ടൻസേഷന്റെ കെമിക്കൽബുക്ക് ലൈനിലേക്ക്; നൈട്രിക് ആസിഡ് അസറ്റിക് ആസിഡിൽ നൈട്രേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നൈട്രേറ്റിംഗ് നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ബെൻസോയിൽ ക്ലോറൈഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച്, അസറ്റൈൽ ക്ലോറൈഡ്, ബെൻസോയിക് ആസിഡ് എന്നിവ രൂപപ്പെടാം. മീഥൈൽ അസറ്റേറ്റ്, എഥൈൽ ഈസ്റ്റർ, പ്രൊപൈൽ ഈസ്റ്റർ, ബ്യൂട്ടൈൽ ഈസ്റ്റർ തുടങ്ങിയ വിവിധ പ്രധാന ഡെറിവേറ്റീവുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് കോട്ടിംഗ്, പെയിന്റ് വ്യവസായത്തിലെ ഒരു മികച്ച ലായകമാണ്. അസറ്റിക് അൻഹൈഡ്രൈഡിന്റെയും സെല്ലുലോസിന്റെയും പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലൂടെ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന സെല്ലുലോസ് അസറ്റേറ്റ്, ഫിലിം, സ്പ്രേ പെയിന്റ്, വിവിധ പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കാർബോക്സിമീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് തയ്യാറാക്കാം. അസറ്റിക് ആസിഡും അസറ്റിലീനും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന വിനൈൽ അസറ്റേറ്റ് മരുന്നുകൾ, ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്, കൂടാതെ റബ്ബർ സംസ്കരണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ലായകവുമാണ്. വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനത്തിലും ജൈവ സംശ്ലേഷണത്തിലും അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡ്
വ്യാവസായിക ഉപയോഗം
1. അസറ്റിക് ആസിഡ്ഒരു വലിയ രാസ ഉൽ‌പന്നമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ജൈവ ആസിഡുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഇത് പ്രധാനമായും എത്തിഡിൻ, ഈഥൈൽസ്, ഈഥൈൽ അസറ്റേറ്റ് എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോളിയേറ്റ് ഈഥൈൽ എസ്റ്ററിനെ ഒരു ഫിലിമായും പശയായും നിർമ്മിക്കാം, കൂടാതെ സിന്തറ്റിക് ഫൈബർ വേലുണിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈഥൈൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് സെല്ലുലോസിന് കൃത്രിമ സിൽക്കും ഫിലിം ഫിലിമുകളും നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.
2. ലോ-ഗ്രേഡ് ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്ന എഥൈൽ അസറ്റേറ്റ് ഒരു മികച്ച ലായകമാണ്, ഇത് പെയിന്റ് വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ് ലയിപ്പിക്കുന്ന മിക്ക ജൈവവസ്തുക്കളും ആയതിനാൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി ജൈവ ലായകങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫീനൈൽ അസിഡിക് ആസിഡ് അസിഡിക് ആസിഡ് ആസിഡ് ഉത്പാദനത്തിന്).
3. ചില അച്ചാറിട്ടതും മിനുക്കിയതുമായ ലായനികളിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം, ദുർബലമായ ആസിഡ് ലായനിയിൽ ഒരു ബഫറായും (ഗാൽവാനൈസിംഗ്, കെമിക്കൽ നിക്കൽ പ്ലേറ്റിംഗ് പോലുള്ളവ) ഹെമുമിനൽ ബ്രൈറ്റ് നിക്കൽ-പ്ലേറ്റഡ് ഇലക്ട്രോലൈറ്റിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കാനും സിങ്കിന്റെയും കാഡ്മിയത്തിന്റെയും പാസിവേഷൻ ലായനിക്ക് പാസിവേഷൻ ഫിലിമിന്റെ ബൈൻഡിംഗ് ഫോഴ്‌സ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദുർബലമായ അസിഡിക് പ്ലേറ്റിംഗിന്റെ പിഎച്ച് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. മാംഗനീസ്, സോഡിയം, ലെഡ്, അലുമിനിയം, സിങ്ക്, കൊബാൾട്ട് തുടങ്ങിയ ലോഹ ഉപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇവ ഉൽപ്രേരകങ്ങൾ, തുണി ഡൈയിംഗ്, തുകൽ ടാനിംഗ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്യൂറിറ്റിക് ആസിഡ് ലെഡ് ഒരു ഓർഗാനിക് സിന്തറ്റിക് റിയാജന്റാണ് (ടെട്രാറ്റിക് ആസിഡ് ലെഡ് പോലുള്ളവ ശക്തമായ ഓക്സിഡന്റായും, അസറ്റൈൽ ഓക്സിജന്റെ ഉറവിടമായും, ഓർഗാനിക് ലെഡ് സംയുക്തങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതായും ഉപയോഗിക്കാം).
5. അസറ്റിക് ആസിഡ് അനലിറ്റിക്കൽ റിയാജന്റുകൾ, ഓർഗാനിക് സിന്തസിസ്, പിഗ്മെന്റ്, മെഡിസിൻ സിന്തസിസ് എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷണ ഉപയോഗം
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ,അസറ്റിക് ആസിഡ്അമ്ലീകൃത ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി നിർമ്മിക്കാൻ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അസറ്റിക് ആസിഡ് 4-5% വരെ നേർപ്പിക്കുകയും വിവിധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിലകുറഞ്ഞത്. ആസിഡ്-ഫ്ലേവർ ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് സംയുക്ത സീസണിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം. വിനാഗിരി, ക്യാനുകൾ, ജെല്ലി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. 0.1 ～ 0.3 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനും കഴിയും.

സംഭരണവും ഗതാഗതവും
സംഭരണത്തിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ: തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു വെയർഹൗസിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തീയും ചൂടും ഒഴിവാക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, ഖരമാകുന്നത് തടയാൻ സംഭരണ ​​താപനില 16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ നിലനിർത്തണം. കണ്ടെയ്നർ അടച്ചുവയ്ക്കുക. ഇത് ഓക്സിഡൻറും ആൽക്കലിയും ഇല്ലാതെ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കണം, കൂടാതെ മിശ്രിതമാക്കരുത്. സ്ഫോടന പ്രതിരോധ ലൈറ്റിംഗും വെന്റിലേഷൻ സൗകര്യങ്ങളും സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. തീപ്പൊരി സാധ്യതയുള്ള മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കരുത്. സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത് ചോർച്ചയുള്ള അടിയന്തര ചികിത്സാ ഉപകരണങ്ങളും അനുയോജ്യമായ ഹോൾഡിംഗ് വസ്തുക്കളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഗതാഗത മുൻകരുതലുകൾ: റെയിൽവേ ഗതാഗത സമയത്ത് അലുമിനിയം സംരംഭങ്ങൾ നൽകുന്ന അലുമിനിയം ടാങ്ക് കാറുകൾ വഴി ഈ ഉൽപ്പന്നം ഷിപ്പ് ചെയ്യും, കൂടാതെ കയറ്റുമതിക്ക് മുമ്പ് ബന്ധപ്പെട്ട വകുപ്പുകളുടെ അംഗീകാരം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യണം. റെയിൽവേ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ "അപകടകരമായ സാധന ഗതാഗത നിയമങ്ങൾ" ലെ അപകടകരമായ സാധനങ്ങളുടെ പാക്കിംഗ് ലിസ്റ്റിന് അനുസൃതമായി ടിന്നിലടച്ചതല്ലാത്ത റെയിൽവേ ഗതാഗതം കർശനമായി നടത്തണം. പാക്കിംഗ് പൂർത്തിയായിരിക്കണം, ലോഡിംഗ് സുരക്ഷിതമായിരിക്കണം. ഗതാഗത സമയത്ത്, കണ്ടെയ്നർ ചോർന്നൊലിക്കുകയോ, തകരുകയോ, വീഴുകയോ, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഗതാഗതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ട്രഫ് (ടാങ്ക്) കാറിന് ഒരു ഗ്രൗണ്ടിംഗ് ചെയിൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം, കൂടാതെ ഷോക്ക് മൂലമുണ്ടാകുന്ന സ്റ്റാറ്റിക് വൈദ്യുതി കുറയ്ക്കുന്നതിന് ട്രഫിൽ ഒരു ഹോൾ പാർട്ടീഷൻ ക്രമീകരിക്കാം. ഓക്സിഡന്റ്, ആൽക്കലി, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. റോഡ് ഗതാഗതം നിർദ്ദിഷ്ട റൂട്ട് പിന്തുടരണം, റെസിഡൻഷ്യൽ, ജനസാന്ദ്രതയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കരുത്.